Pesquisar este blog

11.21.2007

Capelletti à Romanesca


Ingredientes:

500g de capelletti frescos

Molho branco:

200ml de leite
150 ml de creme de leite fresco
50g de farinha de trigo
Sal
100 g de champignons
100 g de presunto em cubos
50 g de ervilhas
Parmesão ralado

Preparo:

Dissolva a farinha de trigo no leite. Acrescente sal a gosto e o creme de leite fresco e leve ao fogo brando mexendo até encorpar. Acrescente as ervilhas, o presunto e os champignons. Deixe apurar por mais uns instantes. Cozinhe o capelletti em água fervente e sal, deixando-o al dente. Acrescente o molho à romanesca. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Nenhum comentário: