Pesquisar este blog

11.22.2007

Risoto de Morango

Ingredientes:

300g de arroz para risoto (tipo Arbório)
60g de manteiga
50g de queijo parmesão ralado
1/2 copo de vinho branco seco
1 cebola média ralada
1 litro de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de morangos inteiros

Modo de Preparar:

Em uma panela doure a cebola em 30 g de manteiga. Junte o arroz, mexa bem, adicione o vinho branco e deixe cozer por 1 min. Em fogo brando, junte o caldo de galinha, sem parar de mexer. Quando o caldo evaporar um pouco, coloque mais. Enquanto isso, corte os morangos em pequenos cubos e acrescente-os ao arroz quase cozido, mexa bem, adicione o restante da manteiga. Retire do fogo e junte o queijo parmesão. Sirva a seguir.

Nenhum comentário: