O Presidente francês Nicolas Sarkozy declarou em 2008 que a gastronomia do seu
país é a melhor do mundo. Um painel intergovernamental da Unesco (Organização
das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura), reunido no Quênia, não
chegou à mesma conclusão que o chefe de Estado gaulês, mas quase: reconheceu,
nesta terça-feira (16) que a gastronomia francesa é patrimônio imaterial da
Humanidade.
país é a melhor do mundo. Um painel intergovernamental da Unesco (Organização
das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura), reunido no Quênia, não
chegou à mesma conclusão que o chefe de Estado gaulês, mas quase: reconheceu,
nesta terça-feira (16) que a gastronomia francesa é patrimônio imaterial da
Humanidade.
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Mais do que os ingredientes que compõem os pratos da cozinha francesa, a
Unesco distinguiu “a prática social destinada a celebrar os momentos mais
importantes da vida dos indivíduos e dos grupos”.
Unesco distinguiu “a prática social destinada a celebrar os momentos mais
importantes da vida dos indivíduos e dos grupos”.
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Os especialistas consideram que a gastronomia francesa, com os seus rituais e
ap
resentação, reúne as condições necessárias para fazer parte da lista do
patrimônio imaterial da Humanidade. É bom lembrar que cada região da França
tem uma cultura culinária diferenciada com ingredientes e técnicas distintas.
Mas considerando que quase tudo que se conhece como cozinha clássica tem
origem na França, acho justo o reconhecimento. E acho também que, em breve, os
espanhóis e os japoneses vão requisitar, com razão, o mesmo título.
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resentação, reúne as condições necessárias para fazer parte da lista dopatrimônio imaterial da Humanidade. É bom lembrar que cada região da França
tem uma cultura culinária diferenciada com ingredientes e técnicas distintas.
Mas considerando que quase tudo que se conhece como cozinha clássica tem
origem na França, acho justo o reconhecimento. E acho também que, em breve, os
espanhóis e os japoneses vão requisitar, com razão, o mesmo título.
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O comitê está analisando um total de 51 propostas de 19 países. O flamenco, o
canto da Sibila de Maiorca (uma tradição medieval que decorre na noite de 24
de Dezembro nas igrejas da ilha) e os castells (torres humanas que se formam
na Catalunha) foram as tradições espanholas que receberam aprovação da Unesco.
A Índia viu também serem inscritas como património imaterial da humanidade
três danças tradicionais.
canto da Sibila de Maiorca (uma tradição medieval que decorre na noite de 24
de Dezembro nas igrejas da ilha) e os castells (torres humanas que se formam
na Catalunha) foram as tradições espanholas que receberam aprovação da Unesco.
A Índia viu também serem inscritas como património imaterial da humanidade
três danças tradicionais.
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A lista
do patrimônio cultural imaterial da Humanidade foi criada por uma
Convenção, assinada em 2003 e ratificada por 132 países. O seu objetivo é
proteger culturas e tradições populares, da mesma maneira que lugares e
monumentos.
do patrimônio cultural imaterial da Humanidade foi criada por umaConvenção, assinada em 2003 e ratificada por 132 países. O seu objetivo é
proteger culturas e tradições populares, da mesma maneira que lugares e
monumentos.
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Aqui no Brasil, a cultura e a tradição das baianas que produzem e vendem
acarajés em tabuleiros também são reconhecidas como patrimônio cultural
imaterial, mas não pela Unesco, apenas pelo Instituto do Patrimônio Histórico
e Artístico Nacional (Iphan), o que restringe a distinção ao reconhecimento
nacional. Quem sabe algum dia as baianas ganhem também o reconhecimento mundial.
acarajés em tabuleiros também são reconhecidas como patrimônio cultural
imaterial, mas não pela Unesco, apenas pelo Instituto do Patrimônio Histórico
e Artístico Nacional (Iphan), o que restringe a distinção ao reconhecimento
nacional. Quem sabe algum dia as baianas ganhem também o reconhecimento mundial.
