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9.17.2011

Picarones - Esta sobremesa servida em barraquinhas ( Quiosco ) como eles chamam no Perú muito apreciado pelas ruas de Lima...

Picarones




2 colheres (sopa) de abóbora cozida
1 colher (chá) de fermento de pão



1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar



¼ xicara (chá) de água morna
2 xicaras de farinha de trigo



Manteiga para fritura
Óleo para fritura
Mel




Dissolver o fermento de pão na água morna, com o açúcar, e deixar descansar. Misturar o leite com a abóbora, a farinha e o amido de milho. 


Juntar o fermento dissolvido, misturar beme deixar descansar em lugar morno, coberto com um pano. Aquecer óleo misturado com manteiga, meia a meio, e fritar a massa, às colheres. Servir cobertos com mel.


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