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10.27.2011

Granita di Caffè

Granita di Caffè



Não existe um café na Campânia que não venda granita di café nos meses de Verão - por vezes com um pouco de natas batidas por cima. Nos bares mais elegantes, o café é por vezes aromatizado com um pouco de cacau.




125 g de açúcar refinado

2 colheres de sopa de água

6 chicaras (1,5 l) de café expresso muito forte

2 colheres de chá de cacau em pó não adoçado




Misture o açúcar e a água numa panela e aqueça até o açúcar estar dissolvido. Depois deixe ferver o xarope durante alguns minutos.




Junte o café ao xarope, adicione o cacau, deixe dissolver e retire do fogo. Deixe esfriar por completo. Coloque a mistura num recipiente e congele até solidificar. Depois transfira para um liquidificador e bata  durante alguns segundos até ficar mole. Sirva com uma colher em 6 copos e sirva imediatamente.

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