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10.08.2011

Panallets Doce de amêndoa -Diretamente da Espanha

Panallets
Doce de amêndoa





Ingredientes

1/2 kg de amêndoa sem pele - 1/2 kg de açúcar - 750 ml de água - 1 pitada de tremor de tártaro - 3 ovos - 300 g de pinoles - 1 gema





Tempo de preparação: 30 min

Modo de fazer: Bata as amêndoas no fquidificador e reserve. Prepare uma calda com o açúcar, a água e o tremor de tártaro.




Vá juntando essa calda pouco a pouco à amêndoa, mexendo bem. Adicione os ovos, mexa com firmeza e deixe esfriar. Trabalhe a massa com as mãos por 10 min. 
Faça bolinhas do tamanho de uma noz, passe-as nos pinoles e vá colocando numa assadeira. Pincele com a gema e asse por 10 min.



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