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9.11.2011

Receita do Programa Culinária Mais da Rede TV Mais - Falsa Casquinha de Siri

Falsa Casquinha de Siri




Ingredientes:
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho espremidos
8 colheres de sopa de azeite
5 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pacote de kani kama ralado
½ lata de molho de tomate
1 pacote de queijo ralado
2 vidros de leite de coco
10 fatias de pão de forma esmigalhadas e sem casca
2 colheres de salsa picada
2 colheres de coentro picado
Farinha de rosca e queijo ralado para polvilhar
Caldo de camarão
Sal e pimenta a gosto




Modo de Preparo:
Coloque as fatias de pão picado em um refratário
Acrescente o leite de coco
Deixe o pão ficar encharcado, parecendo uma massa e reserve
Refogue o alho e a cebola no azeite
Junte os tomates e o caldo de camarão
Adicione o molho de tomate, o kani kama, os pães umedecidos, a salsa o coentro e o queijo ralado
Coloque sal e pimenta a gosto
Bata tudo no liquidificador até formar uma massa homogênea
Coloque a massa nas conchas
Polvilhe por cima mistura de farinha de rosca e queijo ralado
Leve ao forno para gratinar




Modo de Preparo do Caldo de Camarão:
Separe a cabeça e a casca do camarão
Ferva com 1 talo de salsão picado, 2 cenouras picadas, 1 cebola grande em pedaçosDepois de ferver, deixe descansar e coe.